历城区商务局四项措施加快推进“放心肉”服务体系建设
发表时间：2011-09-21 12:31:59 作者：区县信息 浏览次数：
历城区商务局将“放心肉”服务体系建设作为深入开展食品安全整治活动的重要内容，采取有效措施，切实为群众消费“放心肉”提供保障。一是加大对生猪定点屠宰厂监管力度。规范和提高屠宰厂日常管理，把好生猪宰杀关，提高肉品质量，通过定期和不定期检查，加大对生猪屠宰厂的监督管理，认真落实生猪入厂宰杀、检疫检验、出厂等各项台帐记录，进一步提高生猪产品质量，推进“放心肉”服务体系建设。
二是加大对生猪定点屠宰厂的改造力度。积极推动屠宰厂扩大屠宰规模，加快技术进步，提高肉品质量，达到规范化、标准化、品牌化生产。重点引导推动遥墙屠宰厂按屠宰场建设规范进行机械化升级改造，新上生产车间和生产线，实现规模化生产；引导推动港沟屠宰场进行改造提升，新建冷库，新上分割流水线，增加产能，保障全区生猪产品市场供应。
三是建立健全肉品质量可追溯体系。按照商务部、财政部《关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知》的建设要求，逐步推行猪肉产品追溯系统，努力建成从源头生产到中间批发再到终端销售全过程的追溯体系，实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究，实现对生猪产品的快速溯源和动态监控，确保生猪产品质量。
四是加大执法力度，确保肉品安全。区畜禽屠宰管理稽查大队在保持日常检查的基础上，加大夜间稽查力度，严厉打击制售病害肉、注水肉等违法行为；及时办理12345热线和市民举报电话，做到有反应，即受理，及时查，速反馈，依法查处私宰生猪违法行为，保证进入市场的肉品质量，让广大市民吃上放心肉。（历城区商务局）
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